società

Un laboratorio sulla cucina tradizionale

 

L'iniziativa promossa dalla Pro Loco di Collerisana prevede altre due serate, dedicate ai secondi piatti e ai dolci

 
Studio Dentistico Mari Studio Dentistico Mari
Istituto Omnicomprensivo Statale Cerreto - Sellano Istituto Omnicomprensivo Statale Cerreto - Sellano

Alla Pro loco di Collerisana prosegue con successo il laboratorio di cucina della tradizione del territorio di Spoleto e della Valnerina. L'appuntamento dedicato ai primi piatti ha visto impegnato lo staff cucina capitanato da Silvana Massaccesi e gli allievi nella preparazione della pasta sfoglia preparata con un mix di farine. Un tempo, infatti, la farina di grano era un bene prezioso e si tendeva a mischiarla con altri composti dal mais ai ceci, dalle castagna alla canapa, dal farro ai fagioli. Le fettuccine realizzate in questo caso utilizzando la farina di canapa, sono state poi condite con un'ottima salsa e gustate tutti insieme.

Il laboratorio prevede altri due appuntamenti, entrambi con inizio alle 21, l'11 ottobre per i secondi piatti e il 25 novembre per i dolci. Ci si può iscrivere anche ad una singola lezione chiamando Silvana al 3282394701.



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