Fra tradizione culinaria e antiche ritualità degli elementi, Cinzia Stella vi aspetta per una serata davvero unica

Tradizione culinaria e antiche ritualità vi aspettano al Bed & Breakfast Le Rondinelle, per vivere insieme una notte magica aspettando il 2018. Quest'anno il salone del B&B si aprirà agli amici e agli ospiti per festeggiare e scambiarsi gli auguri: oltre al tradizionale cenone di Capodanno, i partecipanti

condivideranno gli antichi riti del fuoco e dell'acqua, per l'auspicio che il 2018 sia un anno sereno e di grandi cambiamenti.
Cinzia Stella, imprenditrice locale da sempre amante della campagna e delle sue tradizioni, ha pensato di preparare la grande tavolata di un tempo col camino acceso, ricreando lo spirito propiziatorio del "Focaraccio", un antico rito con cui salutare l'anno passato e prepararsi ad accogliere quello nuovo nel segno della tradizione.
Strangozzi stesi a mano, prodotti autentici e genuini, lenticchie, verdure e formaggio, funghi, ceci fino ai deliziosi dolcetti: quasi l'intero menu sarà di produzione propria, o pressoché a chilometri zero: e proprio come un tempo, ora più che mai, non avanzerà niente, perché tutti potranno portarsi a casa il proprio pacchetto!

Il menu propone un ricco antipasto con crostino al patè casereccio, crostone al pecorino e cicoria saltata in padella, sfogliata di patate speziata e pancetta, mix di finger food - polenta al sugo di funghi, vellutata di ceci con crostini croccanti e baccalà, finocchi cremosi e gratinati. I primi piatti saranno strangozzi alla spoletina e al pesto di rucola, seguiti da una deliziosa crèpe al tartufo. A seguire rollè di tacchino farcito, accompagnato da una crema di piselli alla mentuccia, cestini di parmigiano con lenticchie, insalata mista fruttata. Ben tre i dessert da degustare: mini cheese-cake allo yogurt greco con miele, noci e cannella, crostata morbida con crema, amarene e pinoli e torrone al cioccolato e nocciole fatto in casa. Il tutto accompagnato da vino, liquori locali e spumante per brindare!

Fin qui la parte culinaria. Durante la serata, come detto, ci sarà ampio spazio per i due momenti "magici": uno poco prima e uno poco dopo la mezzanotte. I presenti accenderanno insieme un grande braciere, dove arderanno le erbe propiziatorie come il rosmarino, l'eucalipto, la salvia e il ginepro e, nella fiamma ravvivata a turno, getteranno simbolicamente ciò che del vecchio anno si vuole lasciare.
Dopo la mezzanotte, stringendosi in cerchio, ci si scambierà come nell'antico rito le dolcezze del buon augurio, come i dolcissimi fichi e i datteri, e insieme gli auguri e tutti i migliori auspici per l'anno che verrà. La conduzione del rito sarà affidata a Cinzia Stella, studiosa di erbe e ricercatrice di tradizioni del territorio, che guiderà la comitiva verso un'esperienza molto antica.

Tutti sono benvenuti: grandi, piccoli e piccoletti! La quota di partecipazione è di 38 euro per la cena e il "focaraccio", mentre per il "focaraccio" e il brindisi è di 10 euro. Ovviamente libera musica, balli e canti!
Possibilità di pernottamento presso il B&B.

per info e partecipazione:
Cinzia: 3496716671
Elisabetta: 3343984190
Felice: 3339158262

lerondinellebb@libero.it
www.lerondinelle.info
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