Il “Re del cioccolato” sarà uno dei protagonisti della manifestazione che 'trasloca' e invade il centro storico tra degustazioni, laboratori e sapori del territorio

Dolci d’Italia cambia casa e porta profumi, sapori e tradizioni della pasticceria italiana nel cuore di Spoleto. Così dal 30 ottobre al primo novembre la manifestazione lascia il complesso di San Nicolò, interessato da lavori di ristrutturazione, per trasferirsi tra corso Mazzini, via Saffi e le Sale dell’ex Monte di Pietà. Sarà dunque il centro storico a fare da cornice ad un percorso tra specialità regionali, degustazioni e appuntamenti dedicati all’arte dolciaria.

Tra i protagonisti della nuova edizione ci sarà Ernst Knam, ospite della Sweet Academy, lo spazio dedicato all’incontro con i professionisti della pasticceria. Celebre Maitre chocolatier tedesco e volto televisivo tra i più noti del settore, Knam è conosciuto come il “re del cioccolato”.

La Sweet Academy darà spazio anche alla pasticceria senza glutine, con Le Delizie di Debby, per raccontare un modo di fare dolci attento alle diverse esigenze alimentari, senza rinunciare al gusto e al piacere di stare insieme. Inoltre, uno sguardo al futuro e alle nuove generazioni, con “Piccoli pasticceri crescono”, l’iniziativa che avvicina i bambini al mondo dei dolci attraverso il gioco e la didattica, trasformandoli in protagonisti. Torna anche quest’anno Palazzo Gal, con “Sapori in scena”, lo spazio dedicato alle eccellenze gastronomiche e alle tradizioni dei borghi del Gal Valle Umbra e Sibillini. In programma cooking show, degustazioni e iniziative per raccontare i prodotti locali e il legame tra cucina e territorio.

E mentre le strade del centro storico si animerànno con le proposte della pasticceria italiana, ci sarà modo anche per guardare alle festività ormai vicine. A Palazzo Due Mondi, in via Mazzini, arriverà infatti “Aspettando il Natale”, un percorso dedicato ai grandi dolci simbolo delle feste, accompagnato da un brindisi offerto dalle cantine del territorio. Un’occasione per entrare in anticipo nell’atmosfera natalizia.