Le tecniche di chef Rambaldi applicate alla quotidianità. Si parte il 26 febbraio a Casale Lugo

Anche quest'anno inizia la stagione dei corsi di cucina naturale. Il primo in programma è un CORSO BASE. Oltre alle tecniche di cucina sarà dato molto spazio alla consapevolezza alimentare. Conoscere il ruolo degli alimenti a livello nutrizionale, capirne le trasformazioni con manipolazioni e cotture, capire

come funzionano i processi industriali di produzione e rafforzare il nostro ruolo di consumatori facendolo divenire attivo e consapevole.

Lo scopo è conciliare il rispetto degli alimenti e il gusto, orientare le nostre scelte culinarie verso la sostenibilità, sia per il nostro organismo sia per il pianeta. I partecipanti verranno introdotti ad un metodo che supera il concetto di ricetta, privilegiando l'utilizzo delle tecniche ed educando il gusto, la capacità di percezione organolettica.

La cucina proposta sarà semplice e concreta, stagionale, aperta ad ogni contaminazione, biologica, con un'attenzione particolare alle tecniche tradizionali, come pasta fresca e lievitazioni con pasta madre. Prepareremo pasti adatti alla quotidianità, applicando metodologie professionali alla cucina casalinga, ottimizzando tempi e risultati.

Il corso si articolerà in cinque incontri di due ore e mezza, dalle 18 alle 20:30, e si terrà a CASALE LUGO, con inizio lunedì 26 Febbraio.
Per info e prenotazioni siete pregati di chiamare in negozio 074340164
Vi aspettiamo!

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